์˜์–‘ ๊ฐ€๋“! 11์›”์— ๊ผญ ๋จน์–ด์•ผ ํ•  ์ œ์ฒ  ์‹์žฌ๋ฃŒ 3๊ฐ€์ง€

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twinklepony 2024. 11. 21. 15:01
๋ฐ˜์‘ํ˜•

11์›” ์ œ์ฒ  ์‹์žฌ๋ฃŒ 3๊ฐ€์ง€์™€ ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

11์›”์€ ๋ณธ๊ฒฉ์ ์ธ ๊ฒจ์šธ ์ค€๋น„๊ฐ€ ์‹œ์ž‘๋˜๋Š” ๊ณ„์ ˆ๋กœ, ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ์˜์–‘๊ฐ€ ๋†’์€ ์ œ์ฒ  ์‹์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๋งŒ๋‚  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฒˆ ๊ธ€์—์„œ๋Š” 11์›” ์ œ์ฒ  ์‹์žฌ๋ฃŒ ์ค‘ 3๊ฐ€์ง€์™€ ์ด๋ฅผ ๊ณ ๋ฅด๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•, ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ํšจ๊ณผ์ ์œผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์„ ์†Œ๊ฐœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

1. ๊ตด (Oyster)

  • ๊ณ ๋ฅด๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•: ๊ป์งˆ์ด ๋‹ซํ˜€ ์žˆ๊ฑฐ๋‚˜ ์—ด๋ ค ์žˆ์–ด๋„ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋‘๋“œ๋ ธ์„ ๋•Œ ๋‹ซํžˆ๋Š” ๊ตด์„ ์„ ํƒํ•˜์„ธ์š”. ๊ป์งˆ์ด ๋ฌด๊ฒ๊ณ  ํ‘œ๋ฉด์ด ๊นจ๋—ํ•œ ๊ฒƒ์ด ์‹ ์„ ํ•œ ๊ตด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํ’๋ถ€ํ•œ ์˜์–‘์†Œ: ๊ตด์€ ์•„์—ฐ, ์ฒ ๋ถ„, ๋น„ํƒ€๋ฏผ B12๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™”์™€ ๋นˆํ˜ˆ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•:
    • ๊ตด ์ „: ๊ตด์„ ๊นจ๋—์ด ์”ป์€ ํ›„ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์™€ ๊ณ„๋ž€ ๋ฌผ์— ๋ฌปํ˜€ ํŒฌ์— ๋ถ€์น˜๋ฉด ๊ณ ์†Œํ•œ ๊ตด ์ „์ด ์™„์„ฑ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
    • ๊ตด ๋ฏธ์—ญ๊ตญ: ์‹ ์„ ํ•œ ๊ตด์„ ๋ฏธ์—ญ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋“์—ฌ ๊ฐ์น ๋ง›์„ ๋”ํ•œ ๊ตญ๋ฌผ ์š”๋ฆฌ๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜์„ธ์š”.

2. ๋ฐฐ์ถ” (Napa Cabbage)

  • ๊ณ ๋ฅด๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•: ์žŽ์ด ์—ฐ๋‘์ƒ‰์œผ๋กœ ์ƒ์ƒํ•˜๊ณ  ์†์ด ๋‹จ๋‹จํ•˜๋ฉฐ ๋ฌด๊ฒ๊ฒŒ ๋Š๊ปด์ง€๋Š” ๋ฐฐ์ถ”๊ฐ€ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์žŽ์ด ๋ง๋ผ ์žˆ๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฒ€์€ ๋ฐ˜์ ์ด ์žˆ์œผ๋ฉด ํ”ผํ•˜์„ธ์š”.
  • ํ’๋ถ€ํ•œ ์˜์–‘์†Œ: ๋ฐฐ์ถ”๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์™€ ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ๋งŽ์•„ ์†Œํ™”์— ๋„์›€์„ ์ฃผ๊ณ  ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•:
    • ๋ฐฐ์ถ” ๊ฒ‰์ ˆ์ด: ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฐฐ์ถ”์— ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ, ๋งˆ๋Š˜, ์ “๊ฐˆ ๋“ฑ์œผ๋กœ ์–‘๋…ํ•ด ์ƒํผํ•˜๊ณ  ์•„์‚ญํ•˜๊ฒŒ ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
    • ๋ฐฐ์ถ”์ฐœ: ๋ฐฐ์ถ”๋ฅผ ์ช„์„œ ๊ฐ„์žฅ ์†Œ์Šค์— ์ฐ์–ด ๋จน์œผ๋ฉด ๊ฐ„๋‹จํ•˜๋ฉด์„œ๋„ ๋‹ด๋ฐฑํ•œ ๋ง›์„ ๋Š๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

3. ๊ฐ (Persimmon)

  • ๊ณ ๋ฅด๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•: ๊ป์งˆ์ด ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ์œค๊ธฐ๊ฐ€ ๋‚˜๋ฉฐ ๊ณผ์œก์ด ๋‹จ๋‹จํ•œ ๊ฐ์„ ์„ ํƒํ•˜์„ธ์š”. ๋„ˆ๋ฌด ๋ฌด๋ฅด๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฒ€์€ ๋ฐ˜์ ์ด ๋งŽ์œผ๋ฉด ํ”ผํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํ’๋ถ€ํ•œ ์˜์–‘์†Œ: ๊ฐ์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A, C๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์‹œ๋ ฅ ๋ณดํ˜ธ์™€ ํ”ผ๋กœ ํšŒ๋ณต์— ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•:
    • ๊ฐ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ: ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๊ฐ์„ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜์™€ ์ฑ„์†Œ์— ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์„ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฉด ์ƒํผํ•˜๊ณ  ์˜์–‘๊ฐ€ ๋†’์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๊ฐ€ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
    • ๊ฐ ์Šค๋ฌด๋””: ๊ฐ๊ณผ ์šฐ์œ ๋ฅผ ํ•จ๊ป˜ ๊ฐˆ์•„ ์Šค๋ฌด๋””๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ๊ฐ„ํŽธํžˆ ์„ญ์ทจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โœ… 11์›” ์ œ์ฒ  ์‹์žฌ๋ฃŒ์ธ ๊ตด, ๋ฐฐ์ถ”, ๊ฐ์€ ๊ทธ ์ž์ฒด๋กœ๋„ ๋ง›์žˆ๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•์— ํฐ ๋„์›€์„ ์ฃผ๋Š” ๋ณด๋ฌผ ๊ฐ™์€ ์‹์žฌ๋ฃŒ๋“ค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ œ์ฒ ์— ์ˆ˜ํ™•๋œ ์‹์žฌ๋ฃŒ๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์—, ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ๋ณด๊ด€๋ฒ•๊ณผ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์œผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ง€ํ‚ค๋Š” ๋ฐ ํฐ ๋„์›€์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฒˆ ๋‹ฌ์—๋Š” ์†Œ๊ฐœ๋œ ์‹์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ํ™œ์šฉํ•ด ๊ฐ€์กฑ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋ง›์žˆ๋Š” ์Œ์‹์„ ๋งŒ๋“ค์–ด๋ณด์„ธ์š”. ๊ณ„์ ˆ์˜ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ๋Š๋ผ๋ฉฐ ๊ฑด๊ฐ•๊นŒ์ง€ ์ฑ™๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ฐ„์ด ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

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